Выпил примерно столько же, сколько приятель - а пик BAC в 2,5 раза выше. И наступил на час позже. Так вышло в контролируемом эксперименте с 42 участниками: обычный вечер с едой и свободным темпом питья, и профили алкоголя разъехались настолько, что «средняя» формула не подошла никому из них.

Что сделали

42 взрослых участника пили коктейли на крепком алкоголе (40 об.%), напиток выбирали сами. Ели по желанию, без ограничений. Темп никто не задавал: кто-то уложился в 45 минут, кто-то растянул почти на три часа. Среднее по группе - 108 минут.

Каждые ~30 минут замеряли концентрацию алкоголя в выдыхаемом воздухе - BrAC (breath alcohol concentration, показатель-прокси для BAC, концентрации алкоголя в крови). Так для каждого получился полный профиль: подъём, пик, спад до нуля.

Условия не стандартизировали намеренно. Это ближе к реальному застолью, чем лабораторный протокол с фиксированной дозой на всех.

Что нашли

По каждому параметру разброс оказался большим:

  • Пик BrAC: от 0,040 до 0,117 g/210 L при среднем 0,087. Почти трёхкратная разница между минимумом и максимумом.
  • Время до пика: от -23 до +76 минут от последнего напитка. Диапазон - почти 100 минут.
  • Скорость выведения: от 0,013 до 0,026 g/210 L в час. Двукратная разница; два человека с одинаковым пиком трезвеют с разницей в несколько часов.
  • Форма кривой: у большинства линейный спад после пика. Но не у всех - у некоторых картина многопиковая, алкоголь усваивался волнами.

Выборка небольшая, 42 человека, демографию (возраст, вес, пол) в публикации не описали. Часть разброса наверняка оттуда. Масштаб вариабельности всё равно показательный.

Что это значит

Стандартные формулы оценки BAC, в первую очередь классическая модель Видмарка, берут средние параметры: скорость всасывания, объём распределения алкоголя в теле, скорость выведения. В учебнике это работает. В реальном вечере с едой, разным темпом и разной физиологией индивидуальный разброс перекрывает «среднее» в разы.

Больше всего удивило отрицательное время до пика. У части участников максимум пришёлся раньше, чем они допили. То есть ориентир «я ещё пью - значит ещё не на пике» подводит. Пик может прийти раньше, чем ждёшь.

Многопиковые профили - отдельная история. Концентрация вроде выровнялась, а потом снова растёт. Механику авторы не объясняют, но это ещё один аргумент против ощущения «я знаю, как работает мой организм».

Скорость выведения - это уже про следующее утро. Двукратная разница означает: одни протрезвеют за четыре часа, другие с той же дозы - за восемь. Не потому что выпили больше. Просто физиология разная.

«Средняя» формула твой темп не знает. AlcoBalance показывает, где ты на своей кривой прямо сейчас: был ли уже пик, когда ждать спад, сколько до нуля. И решение про следующий бокал или про завтрашнее утро принимаешь осознанно, а не задним числом.

Источник: Journal of Analytical Toxicology, 10.1093/jat/bkag038